Дипломна робота передбачає: закріплення, розширення теоретичних і практичних знань та застосування їх при вирішенні конкретних завдань. Дипломна робота показує рівень підготовки учня з професії: "Кухар. Офіціант. Бармен.", вміння використовувати літературні джерела і практичні матеріали.
Мета дипломної роботи – це закріплення знань учнів, одержаних на протязі всього періоду навчання в училищі та творчого використання їх для розв’язання конкретних технічних задач.
Завданням дипломної роботи є поглиблення і систематизація отриманих учнями теоретичних знань і практичних навиків, вдосконалення практичного вирішення комплексних завдань з інтегрованих професій,поглиблення навиків самостійної роботи при розв’язанні поставлених технологічних завдань і творчості при розробці конкретної тематики дипломної роботи, закріплення навиків застосування обчислювальної техніки і економічних розрахунків.
До дипломної роботи ставляться такі вимоги:
¨ самостійність виконання;
¨ високий теоретичний рівень;
¨ повнота викладення матеріалу;
¨ дотримання термінів написання і захисту;
¨ використання ілюстративного матеріалу (технологічні карти, калькуляційні картки, малюнки).
Самостійність виконання передбачає використання матеріалів літературних джерел і практики роботи виробничих підприємств, однак необхідні посилання на використаний матеріал. Неприпустимо переписування, копіювання, пряме відтворення цитат чи окремих частин творів інших авторів без посилань на першоджерела.
При виконанні роботи звертають увагу на викладення матеріалу (стиль, граматика). Відповідальність за грамотне і чітке виконання повністю покладається на автора роботи.
До дипломних робіт висуваються певні вимоги стосовно форми:
¨ титульний лист ;
¨ завдання ;
¨ план або зміст роботи;
¨ нумерація сторінок;
¨ застосування технологічних карт і калькуляційних карток ;
перелік використаної літератури .