Лабораторно-практичні роботи
2. Лабораторно-практична робота № 2. Механічна кулінарна обробка риби. Технологія приготування котлетної маси з риби.
3. Лабораторно-практична робота № 3. Технологія приготування котлетної маси з м’яса та напівфабрикатів з неї.
4. Лабораторно-практична робота № 4. Технологія приготування страв з круп, бобових і макаронних виробів.
5. Лабораторно-практична робота № 5. Технологія приготування супів.
7. .Лабораторно-практична робота № 7. Технологія приготування прісного тіста та виробів з нього.