Лабораторно-практичні роботи

1. Лабораторно-практична робота №1. Прості форми нарізання овочів.

2. Лабораторно-практична робота № 2. Механічна кулінарна обробка риби. Технологія приготування котлетної маси з риби.

3. Лабораторно-практична робота № 3. Технологія приготування котлетної маси з м’яса та напівфабрикатів з неї.

4. Лабораторно-практична робота № 4. Технологія приготування страв з круп, бобових і  макаронних виробів.

5. Лабораторно-практична робота № 5. Технологія приготування супів.

6. Лабораторно-практична робота № 6. Технологія приготування страв з овочів

7. .Лабораторно-практична робота № 7. Технологія приготування прісного тіста та виробів з нього.