Конспекти уроків

Головні теми до уроків з ТПЇ

1. Вступ. Хімічний склад продуктів харчування.

2. Овочі, гриби: обробка, продукти їх переробки.

3. Риба: обробка, технологія приготування напівфабрикатів.

4. М’ясо, птиця, дичина, субпродукти: обробка, технологія приготування напівфабрикатів.

5. Теплова кулінарна обробка продуктів.

6. Крупи, бобові, макаронні вироби: обробка, технологія приготування страв.

7. Технологія приготування супів.

8. Яйця, яєчні продукти: обробка, технологія приготування страв.

9. Технологія приготування страв з овочів.

10. Технологія приготування прісного тіста та виробів з нього.